Latte sottopagato? E io faccio il formaggio!

Interessante risposta degli allevatori al calo del prezzo del latte. La realizzazione in proprio di prodotti caseari tra cui formaggi locali ed originali. Coldiretti spinge in questa direzione promuovendo un corso di caseificazione per permettere agli allevatori di avvicinarsi a quest’opportunità. http://www.ecodibergamo.it/stories/Economia/184720_allevatori_il_latte_pagato_poco_facciamoci_il_formaggio_in_casa/